Мясной «фреш». Предприятия общепита в Мурманской области используют мясо неизвестного происхождения
Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора был проведен мониторинг предприятий общественного питания, занимающихся изготовлением шаурмы в Мурманской области. В ходе мониторинга была проанализирована деятельность предприятий в информационных системах Россельхознадзора.
Установлено, что на 26 площадках деятельность по изготовлению и продаже шаурмы фактически не ведется. 116 торговых точек работают без ветеринарных сопроводительных документов. На 4 площадках ветеринарные сопроводительные документы гасятся несвоевременно.
Отсутствие ветеринарных документов может говорить об отсутствии контроля качества: предприятие не контролирует, какое мясо закуплено, безопасно ли оно. При этом, мясо может оказаться просроченным или зараженным возбудителями опасных заболеваний: трихинеллез, тениаринхоз, тениоз, сибирская язва, сальмонеллез.
Управлением в адрес предприятий, не осуществляющих гашение ветеринарных документов, и в адрес кафе выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Кроме того, Управлением было инициировано согласование контрольно-надзорных мероприятий с органами прокуратуры. Однако в проведении надзорных мероприятий было отказано в связи «с отсутствием непосредственной угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан» (в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 10.03.2022 N 336).
Без проведения надзорных мероприятий оценить, действительно ли безопасна продукция, которую изготавливает предприятие, невозможно. Имеющиеся «звоночки», которые можно увидеть при электронном мониторинге, дают повод усомниться в ее качестве.
Управление рекомендует потребителям требовать документы на любую продукцию животного происхождения, в том числе входящую в состав блюд, которые вы приобретаете в точках быстрого питания. Предприятий общественного питания, не способных показать вам требуемые документы, лучше избегать.
